Pasta Rellena

Margherite Zucca

Margherite Zucca son pastas rellenas con forma de margarita y consistencia blanda, con un diámetro aproximado de 5 centímetros, hechas con sutiles láminas de pasta entre las que se coloca un exquisito relleno de calabaza.

Ingredientes: Relleno de calabaza.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Vele Asparagi

Vele Asparagi son triángulos de pasta hechos con dos hojas de pasta con los bordes unidos y rellenos de una sabrosa pasta de queso ricotta mezclada con espárragos que le dan un ligero contraste con su sabor un poco amargo.

Ingredientes: Relleno de ricotta y espárragos.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Casoncelli

Casoncelli es una pasta rellena, típica de la tradición culinaria de Lombardía, en la parte centro-norte de Italia (Bérgamo). La parte exterior consiste típicamente en dos hojas de pasta, de unos 4 cm de largo, presionadas juntas en los bordes, como la de los raviolis.

Ingredientes: Relleno de carne asada, almendra, pera, ricotta y uva pasas.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Raviolacci Bolognese

Raviolacci Bolognese son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 6 y 8 centímetros de longitud por 4 de ancho, con los bordes unidos para contener un contundente relleno de carne picada de ternera y cerdo preparada con verduras y salsa de tomate.

Ingredientes: Relleno de ricotta y carne de ternera y cerdo.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Ravioli Chorizo Iberico

Ravioli Chorizo Ibérico son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 4 y 6 centímetros de longitud por 3 de ancho, con los bordes unidos para contener un suculento relleno de queso ricotta y chorizo ibérico.

Ingredientes: Relleno de ricotta y chorizo.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

MEZZE LUNE MAMMA FRANCA

Mezze Lune Mamma Franca son pastas rellenas con forma de media luna, con un tamaño aproximado de 6 centímetros, hechas con dos hojas de pasta unidas por sus bordes y rellenas de una impactante mezcla de pollo, salsa rustichella y trufa. .

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Margherite Ricotta e Speck

Margherite Ricotta e Speck son pastas rellenas con forma de margarita y consistencia blanda, con un diámetro aproximado de 5 centímetros, hechas con sutiles láminas de pasta entre las que se coloca un sabroso relleno de queso ricotta y speck.

Ingredientes: Relleno de ricotta y speck.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Mezze Lune Capra e Fichi

Mezze Lune Capra e Fichi son pastas rellenas con forma de media luna, con un tamaño aproximado de 6 centímetros, hechas con dos hojas de pasta unidas por sus bordes y rellenas de una impactante mezcla de queso ricotta, queso de cabra e higos.

Ingredientes: Relleno de ricotta, queso de cabra e higos.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Raviolacci Mozzarella

Raviolacci Mozzarella son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 6 y 8 centímetros de longitud por 4 de ancho, con los bordes unidos para contener un sutil relleno de mozzarella que los hace ideales para ser acompañados con todo tipo de salsas.

Ingredientes: Relleno de mozzarella.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Vele Formaggio e Pera

Vele Formaggio e Pera son triángulos de pasta hechos con dos hojas de pasta con los bordes unidos y rellenos de una suave pasta de queso ricotta y pera, que le confieren un ligero sabor dulce que contrasta armónicamente con numerosas salsas.

Ingredientes: Relleno de ricotta y pera.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Vele Ricotta e Noci

Vele Ricotta e Noci son triángulos de pasta hechos con dos hojas de pasta con los bordes unidos y rellenos de una apetecible mezcla de queso ricotta y nueces.

Ingredientes: Relleno de ricotta y nueces.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

Ravioli Quattro Formaggi

Ravioli Quattro Formaggi son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 4 y 6 centímetros de longitud por 3 de ancho, con los bordes unidos para contener un sabrosísimo relleno de cuatro tipos de queso como son la ricotta, el parmesano, la mozzarella y el queso azul.

Ingredientes: Relleno de cuatro tipos de queso.

Tipo de pasta: Pasta con relleno.

RAVIOLACCI TRUFA

Raviolacci Trufa son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 6 y 8 centímetros de longitud por 4 de ancho, con los bordes unidos para contener un sutil relleno de queso ricotta y trufa negra que los hace ideales para ser acompañados con todo tipo de salsas.

RAVIOLACCI BURRATA

Raviolacci Burrata son cuadrados de pasta al huevo plegados por la mitad resultando un rectángulo de entre 6 y 8 centímetros de longitud por 4 de ancho, con los bordes unidos para contener un suculento relleno de burrata que los hace ideales para ser acompañados con todo tipo de salsas.